Quadrucci all’Uovo, Grano 100% ITALIANO, 250 gr

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Descrizione

Piccoli, leggeri, gustosi. In questo caso si può dire che la “grandezza” non va misurata in centimetri, ma al contrario a rendere speciale questa pasta, sono le sue piccole dimensioni che ne fanno un concentrato di sapori unico e pronto a ravvivare ogni piatto. Un cucchiaio tira l’altro e alla fine sarà difficile smettere.

Il sapore della tradizione è l’ingrediente fondamentale della nostra pasta all’uovo.
Il miglior grano italiano, ben 8 uova per ogni kg di farina e la stessa lavorazione accurata e paziente per portare a tavola pasta e minestre perfette per gusto e consistenza.

100% INGREDIENTI ITALIANI DI ALTA QUALITÀ
Grazie agli accordi di filiera con agricoltori ed allevatori, per tutta la nostra pasta utilizziamo solo ingredienti 100% italiani: grani di altissima qualità con un elevato contenuto proteico e uova fresche di categoria A.

TRIPLO IMPASTO, TRAFILATA AL BRONZO
Il nostro impasto, a bassa temperatura controllata, viene lavorato 3 volte, per un processo complessivo che supera i 30 minuti. Eseguiamo la trafilatura al bronzo, indispensabile per ottenere una pasta ruvida e porosa in grado di assorbire e trattenere al meglio il sugo.

ESSICCAZIONE LENTA A BASSE TEMPERATURE
Garantiamo un’essiccazione lenta – che a seconda dei formati varia da 24 a 56 ore – e a bassa temperatura, in modo da salvaguardare tutti i valori nutrizionali e le eccellenti caratteristiche organolettiche delle nostre materie prime.

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